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【ふるさと納税】スモークサーモン １ブロック
12900円
【ふるさと納税】スモークサーモン １ブロック
ノルウェー産トラウトサーモンを、北海道中富良野の自然の特性を活かしスモークしました。中富良野は富良野盆地に位置し、一日の中での昼夜の気温差も大きいですが、季節ごとの気温差も大きい特徴があります。本品はその特性を利用し、冷え込む夜間に冷燻（れいくん）という方法を用いて燻煙しています。冷燻にも様々な方法がありますが一般的には30度以下で比較的長い時間をかけてやるものです。ただラ・コリーナではその半分のおよそ15度以下で冷燻を行っています。やや長めに時間をかけて燻煙したサーモンは色付きとしてはサーモンの色味にごくうっすらと飴色が乗るぐらいに抑えています。スモーキーさは強すぎず、ただしっかりとスモークの風味が感じられるところにしています。身はしっとりとしていてジューシーです。美味しいパンと組み合わせてのサンドウィッチや、お酒のおつまみなど、使い道はいろいろです。燻煙製品ですのでウイスキーや焼酎にもオススメです。
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | スモークサーモン 1ブロック |
| 原材料名 | 【スモークサーモン】 サーモン(ノルウェー産)、食塩、砂糖、蜂蜜、焼酎、リキュール、ホワイトペッパー、ディルウィード(中富良野産) |
| 内容量 | スモークサーモン ノルウェー産（1ブロック） 850ｇ |
| 賞味期限 | 別途商品ラベルに記載 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 発送時期 | ６月下旬～８月中旬は発送しておりません。 上記の期間のお申込み分は、８月下旬より順次発送いたします。 |
| 備考 | 入金確認後から３週間程度で発送いたします。 |
| 製造者 | ラ・コリーナ 北海道空知郡中富良野町 |
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